Paprika slatka španjolska mljevena BIO

Capsicum annuum
Paprika ili pimenton je jedna od najvažnijih sastojaka u španjolskoj kuhinji. 
Govori se da je Christopher Columbus donio papriku sa svog drugog putovanja i poslužio je Ferdinandu i Isabelli u Extremaduri. Iako je paprika bila mrvicu preljuta i pikantna kralju i kraljici, redovnici iz samostana u Guadalupi slali su je drugim redovnicim i na taj način proširili papriku po cijeloj Španjolskoj.
Postoji nekoliko vrsta paprika - slatka, ljuta, dimljena ili kombinacija navedenih.
OKUS
Španjolska paprika spada među srednje ljute paprike te je ljuća od mađarske. 
UPOTREBLJAVA SE cijela sušena ili u prahu.
KUPOVINA I ČUVANJE
Čuvajte na zatvorenom i suhom mjestu.
UPOTREBA U KULINARSTVU
Mljevena paprika se radi od sušenih crvenih čili papričica. Paprika je toliko važna za Španjolsku kuhinju, da neke nose oznaku DO - denomitation od origin (oznaku o zaštićenom porijeklu).
Upotrebljavaju je u svemu, od chorizo kobasice do chilindron umaka (umak od rajčice popularan u Španjolskoj i latinskoj Americi), čak je i posipavaju po hobotnici i prženim jajima. 
U svjetskoj kuhinji koristi se za začinjavanje mesa s roštilja, govedine i janjećih gulaša te čak kebaba, a možete ju dodati uz krumpir ili s njome začiniti hummus namaz. 
DOBRA uz jela od mesa i mesne prerađevine, umake, salate, povrće, juhe, krumpir, jaja, morsku hranu, češnjak, sir.