Egzotični začini koji će promijeniti vaš način kuhanja

Ako volite eksperimentirati u kuhinji i želite dodati nove, zanimljive okuse svojim jelima, egzotični začini mogu potpuno promijeniti način na koji kuhate. Dok su sol, papar, origano i ružmarin nezaobilazni u hrvatskoj kuhinji, postoje začini iz različitih dijelova svijeta koji donose nevjerojatne arome i složenost okusa. Otkrijte pet egzotičnih začina koji će obogatiti vašu kuhinju i učiniti vaša jela još zanimljivijima!

Sumak – orijentalna kiselost bez limuna

Sumak je blago kiselkasti začin koji dolazi iz Bliskog istoka. Njegov okus podsjeća na limun, ali je manje agresivan i suptilniji.

Gdje se koristi?
✔ Kao začin za salate i dresinge
✔ U marinadama za meso i ribu
✔ Kao dodatak humusu i jogurtu

Zašto ga koristiti?
Sumak dodaje svježinu jelima bez korištenja limunovog soka ili octa. Savršen je za lagane ljetne obroke!

Zvjezdasti anis – orijentalni začin s aromom sladića

Zvjezdasti anis je vrlo aromatičan začin koji se često koristi u azijskoj kuhinji. Ima slatkasto-topao okus s notama sladića i cimeta.

Gdje se koristi?
✔ U kineskim i vijetnamskim juhama (npr. pho)
✔ U marinadama za pečeno meso
✔ Kao začin za deserte i kuhano vino

Zašto ga koristiti?
Osim što obogaćuje okuse jela, zvjezdasti anis može zamijeniti druge slatke začine poput cimeta i klinčića.

Mahlep – tajni sastojak savršenih peciva

Mahlep je mljeveno sjeme posebne vrste trešnje i koristi se u orijentalnoj i grčkoj kuhinji. Ima lagano gorkasto-slatkast okus koji podsjeća na badem i vaniliju.

Gdje se koristi?
✔ U pecivima i kolačima (posebno u tradicionalnim bliskoistočnim receptima)
✔ U nekim vrstama kruha i slatkih tijesta
✔ Kao dodatak mliječnim napicima i desertima

Zašto ga koristiti?
Mahlep daje jedinstvenu aromu tijestu i čini ga mekšim i mirisnijim. Ako volite eksperimentirati s pečenjem, ovo je začin koji morate isprobati!